Perfeito para acompanhar carnes vermelhas grelhada. Massa com molho ragu. Arroz de chouriço.
Temperatura de Serviço: entre 16 e 18ºC
Tempo de decantação: 30 minutos
Tempo de guarda: até 10 anos
Código do Produto: T32CAL1114
Espanha
Linda cor cereja vermelha, nariz fresco e frutado evoluindo bem na taça para notas mais minerais e de especiarias. A boca é do mesmo estilo, com um ataque frutado e vivo, terminando em um belo final tostado e mineral. De bom corpo e agradável personalidade, este vinho acompanha as melhores mesas e encanta a todos.
Vinhedo: vinhedos próprios localizados no norte de Ribera del Duero, em alta altitude (mias de 900 metros). Rendimentos limitados. Colheita manual com dupla seleção dos cachos.
Vinificação: vinificação com leveduras naturais no início, com baixa temperatura, terminando em torno de 30ºC. Um terço do mosto é transferido em barrica de carvalho para efetuar sua fermentação malolática e o resto fica em tanques de aço.
Amadurecimento: 15 meses em barrica de carvalho francês.