Aperitivos, pratos com especiarias, pato com laranja, frango com molho agridoce. Queijos fortes e alto teor de gordura.
Temperatura de Serviço: entre 8ºC e 10ºC
Tempo de decantação: não precisa decantar
Tempo de guarda: até 2027
Código do Produto: B14WEI1412
57 garrafas disponíveis
França
Um vinho muito especial, com ataque voluptuoso de notas de raspas de laranja, e que ao mesmo tempo conta com uma expressão aromática complexa. Um vinho cheio de frescor e muita mineralidade. Certamente, um grande exemplo de elegância e sensualidade.
Vinhedo: vinhas cultivadas para a produção de biodinâmicos, com rendimentos limitados. A colheita é manual, sendo feita mais tarde, afim de garantir a maturação máxima da uva, para garantir a expressão máxima de aromas neste vinho. Localizado aos pés das colinas de Altenburg, uma suave encosta localizada mais ao sul, seu solo argilo-calcario é capaz de produzir excelentes Tokaj Pinot Gris e Gewurztraminer.
Vinificação: prensagem de uvas inteiras em prensa pneumática. A fermentação é feita em barricas de carvalho, sem fornecimento externo de levedura (fermento natural). Trabalhamos com o minímo de intervenção e uma vigilância extrema, afim de se garantir a qualidade da uva, respeitar a personalidade do terroir e suas respectivas safras.
Amadurecimento: a maturação é feita em barricas de carvalho.