Pratos de carne vermelha, carnes de caça, lombo de porco e embutidos.
Temperatura de Serviço: entre 16ºC e 18ºC
Tempo de decantação: 2 horas ou mais
Tempo de guarda: mais de 20 anos
Código do Produto: T11LAF1209
França
Carruades de Lafite é o segundo vinho do Château Lafite, uma das mais antigas propriedades de Pauillac, com terroir delimitado para cada tipo de vinhos. Este vinho é produzido a partir dos vinhedos selecionados dentro da propriedade de 112 ha do Château Lafite-Rothschild. O nome "Carruades", é proveniente do planalto das Carruades, onde são plantadas a maioria das uvas deste vinho. Seus solos são de graves finas misturada com areia e subsolo calcário. As castas são provenientes de parcelas bem definidas, sendo utilizadas castas mais jovens.
Vinhedo: conta com 112 hectares localizados na área de produção da Appellation Pauillac. O nome Carruades é proveniente do Planalto das Carruades, o qual conta com solos de graves finas misturadas com areia e subsolo calcário. Rendimentos limitados e colheita manual.
Vinificação: tradicional em tanque de aço, com controle das maturações e das temperaturas. Fermentação malolática em cubas de cimento e barricas.
Amadurecimento: o vinho é maturado entre 16 e 20 meses, sendo 80% em barricas ( 10% de carvalho novo).