O Domaine de Rieussec era a propriedade dos monges do monastério dos Carmelites de Langon até a revolução francesa. Esse monastério deu origem ao nome do segundo vinho Carmes de Rieussec. O Château foi reconhecido em 1855 como um dos 11 Premier Cru Classé de Sauternes e Barsac. Depois de 9 diferentes proprietários desde 1846 o Château Rieussec é finalmente comprado pelo grupo Lafite Rothschild em 1984. Um importante trabalho de renovação iniciou-se para retomar todo seu potencial. Com o estabelecimento de uma triagem rigorosa e a construção de novas adegas de fermentação, de maturação e de envelhecimento, o Château Rieussec voltou a ser considerado com um dos melhores Sauternes.