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Chablis Premier Cru Côte de Lechet 2002

Chablis Premier Cru Côte de Lechet 2002
Por: R$ 360,00  

França
O Côte de Lechet 2002 possui uma enorme estrutura construída na mineralidade típica e intensa de Chablis.Ele é o vinho ideal para entender o significativo do "mineral" na degustação de vinho. Seu olfato se destaca pela sua delicadeza e complexidade com umas notas de lichia, de pêssego acompanhadas de uma impressão de pedra molhada. A boca, ao mesmo tempo ampla e delicada, dá uma sensação de equilíbrio entre o frutado e a mineralidade. Enfim, o vinho impressiona por seu final muito longevo, perfeito para a harmonização com os pratos mais sofisticados. Ainda jovem, o Côte de Lechet 2002, pode esperar ainda uns 20 anos na sua adega sem nenhum problema.

Ficha Técnica
  • Região: AOP Chablis Premier Cru, Bourgogne
  • Vinícola: Domaine du Vieux Château - Daniel-Etienne Defaix
  • Safra: 2002
  • Uvas: 100% Chardonnay
  • Vinhedo: as videiras do Premier Cru Côte de Lechet tem uma perfeita orientação Sudeste e seu solo é o mais íngreme da região, condições ideais para uma perfeita maturação das uvas. Seu solo é argiloso-calcário, tipo Kimméridgien, onde encontram-se milhares de conchas de ostras fossilizadas que traz ao vinho sua típica mineralidade. Idade media das videiras de 40 anos. Rendimentos limitados.
  • Vinificação: apenas a tête de cuvée (vinho de gota e primeira prensa) da prensagem é usada. Fermentação com leveduras indígenas à 18 °C por 3 semanas. Fermentação malolática completa em barricas.
  • Amadurecimento: bâtonnage (remoagem) das leveduras todos os meses durante 18 meses para concentrar os aromas do vinho e dar mais densidade e qualidades enzimáticas para um longo potencial de envelhecimento.
  • Teor Alcoólico: 13 % vol.
  • Conteúdo: 750 ml
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