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Chablis Grand Cru Blanchot 2005

Chablis Grand Cru Blanchot 2005
Por: R$ 815,00  

França
Este vinho conta com aromas intensos de flores brancas e um paladar repleto de notas de mel e manteiga. Um vinho sedutor, intenso e muito mineral.

Ficha Técnica
  • Região: AOP Chablis Grand Cru Blanchot, Bourgogne
  • Vinícola: Domaine du Vieux Château - Daniel-Etienne Defaix
  • Safra: 2005
  • Uvas: 100% Chardonnay
  • Vinhedo: localizados em terreno típico de Chablis de solo-argiloso-calcário, com marga argilo-calcária « Kimméridgien », responsável pela alta mineralidade deste rótulo.
  • Vinificação: fermentação com leveduras indígenas à 18 °C durante um período de 03 semanas. Fermentação malolática completa em barricas.
  • Amadurecimento: é feita a tradicional "bâtonnage das leveduras", um termo francês onde as borras finas ricas em aminoácidos e com algum redutivos, são agitadas. Neste caso, a intenção é acelerar e intensificar os processos químicos entre as partes, afim de aumentar a untuosidade e complexidade,além de anular e equilibrar alguma oxidação imposta pelo estágio em barrica.O processo tem a duração de 18 meses.
  • Teor Alcoólico: 13 % vol.
  • Conteúdo: 750 ml
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