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Bonnes Mares 2012

Bonnes Mares 2012
Por: R$ 2.800,00  

França
Cor rubi profunda. Aromas complexos que vão das notas mais animais e terrosa para evoluir até notas de flores como a violeta. Oriundo da parte norte do vinhedo de Bonnes Mares, esse vinho é encorpado carnudo e estruturado, ao contrario da reputação dos vinhos de Chambolles descrito como delicado e feminino. Sua densidade e amplitude permanecem por muito tempo na boca. Um grande Pinot Noir que poderá enfrentar varias décadas.

Ficha Técnica
  • Região: AOP Grand Cru Bonnes Mares, Bourgogne
  • Vinícola: Maison Aegerter
  • Safra: 2012
  • Uvas: 100% Pinot Noir
  • Vinhedo: o Grand Cru Bonnes Mares se divide entre os vilarejos de Chambolle-Musigny e Morey-Saint-Denis. Com orientação Leste dos vinhedos num íngreme de até 20%, permitindo uma excelente drenagem, a perfeita maturação das uvas é garantida. Cultivo dos vinhedos com métodos orgânicos. Rendimentos limitados e colheita manual.
  • Vinificação: maceração pré-fermentativa de 3 até 4 dias antes da vinificação tradicional em tanque de madeira aberto com controle de temperatura. Remoagem e pigeage quotidiano para uma ótima extração dos taninos e polifenóis. Fermentação malolática completa.
  • Amadurecimento: o vinho amadurece em barrica de carvalho de primeiro uso por 8 até 12 meses antes do engarrafamento.
  • Teor Alcoólico: 13.5 % vol.
  • Conteúdo: 750 ml
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