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Moulin a Vent Les Thorins 2013
Por: R$ 285,00
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Harmonização.
Harmonização
Carnes grelhadas. Carnes de caça. Boeuf bourguignon. Queijos maduros.
Temperatura de Serviço: 14ºC a 16ºC Tempo de decantação: leve decantação de 30 minutos Tempo de guarda: de 5 até 10 anos
França
Ficha Técnica
Região: Beaujolais- Vinícola: Domaine des Terres Dorées - Jean Paul Brun
- Safra: 2013
- Uvas: 100% Gamay
- Vinhedo: Localizado no terroir de Moulin à Vent, um dos mais famosos crus do Beaujolais, mais especificamente no lugar chamado "Les Thorins", considerado o mais qualitativo da denominação. Viticultura orgânica. Rendimentos baixos e colheita manual.
- Vinificação: Após o desengaço completo, a fermentação ocorre naturalmente com leveduras indígenas. Vinificação com método borgonhês em tanque de madeira aberto e pigeages regulares. Fermentação malolática completa.
- Amadurecimento: O vinho permanece em "foudre" (barrica de 700 litros) de 3 à 4 vinhos por 8 meses.
- Teor Alcoólico: 12 % vol.
- Conteúdo: 750 ml
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