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Chablis Grand Cru Grenouilles 2007

Chablis Grand Cru Grenouilles 2007
Por: R$ 975,00  
Código do Produto: B13DEF1707

França
Chablis Grand Cru Grenouilles 2007 de Daniel Etienne Defaix, é raro e excepcional, uma verdadeira pérola. Alguns críticos consideram o Grand Cru Grenouilles como o Chevalier Montrachet de Chablis. Com um olfato complexo e intenso, esse vinho é deslumbrante e na boca se revela sensual com uma textura sedosa. O final é longo e com uma intensidade mineral rara, o que o coloca no circuito restrito dos melhores brancos do mundo. Sugestão é de decantar e servir em torno de 13 graus para conseguir apreciar todo seu potencial.

Ficha Técnica
  • Região: Bourgogne, AOP Chablis Grand Cru Grenouille
  • Vinícola: Domaine du Vieux Château - Daniel-Etienne Defaix
  • Safra: 2007
  • Uvas: 100% Chardonnay
  • Vinhedo: O raro Grand Cru Grenouille está localizado entre os grands Cru Valmur e Vaudésir em terreno típico de Chablis de solo-argiloso-calcário, com marga argilo-calcária « Kimméridgien », responsável pela alta mineralidade deste vinho. São apenas 5 produtores para cuidar dos 9,3 hectares de videiras antigas plantadas 60 anos atrás.
  • Vinificação: Fermentação com leveduras indígenas à 18 °C durante um período de 03 semanas. Fermentação malolática completa em barricas.
  • Amadurecimento: O vinho é maturado por 18 meses em barrica com bâtonnage das borras regulares para potencializar a excepcional capacidade de guarda do vinho.
  • Teor Alcoólico: 13 % vol.
  • Conteúdo: 750 ml
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