Châteauneuf-du-Pape Domaine de la Solitude Réserve Secrète 2007

Châteauneuf-du-Pape Domaine de la Solitude Réserve Secrète 2007
Por: R$ 1.195,00  
Código do Produto: T15SOL1207

França
O Châteauneuf-du-Pape La Solitude é um corte principalmente de Syrah, Grenache, Mourvèdre e com toque de Cinsault. É um vinho potente com textura opulenta e macia. Seu bouquet de frutas negras e vermelhas compotadas é complexo com notas de frutas exoticas, ameixa, cereja kirsh e especiarias doces. Seu estilo é rico e sua boca mostra toda essa opulencia com um longo final. 

Ficha Técnica
  • Região: AOP Châteauneuf-du-Pape, Vallée du Rhône
  • Vinícola: Domaine de La Solitude
  • Safra: 2007
  • Uvas: 55% Syrah, 45% Grenache Noir
  • Vinhedo: localizados na histórica propriedade de La Solitude no coração da denominação Châteauneuf-du-Pape. Réserve Secrète é uma seleção das melhores parcelas com rendimentos médios de 25 hl/ha em solos de cascalhos típicos da região chamados "galets roulés". Eles têm a particularidade de armazenar o calor do dia e mantê-lo à noite, assegurando uma perfeita maturação das uvas. São principalmente Grenache de mais de 100 anos e um "jovem" syrah de 30 anos.  A colheita é manual e selecionada, respeitando a maturidade perfeita de cada parcela de cada casta. Duas triagens rigorosas no vinhedo e na vinícola. A safra de 2007 foi de qualidade excepcional devido a um vento seco que soprou durante o verão inteiro.
  • Vinificação: Depois do desengaço total da Syrah, da Mourvèdre e parcial da Grenache, cada casta e cada parcela é vinificada separadamente em tanque de cimento. Longa maceração de 30 dias com batônnage e remoagem quotidiana até o fim das fermentações. Todos os processos de transferências são efetuados por gravidade para deixar o vinho com mínimo de intervenções mecânicas desnecessárias.
  • Amadurecimento: 35% do vinho realiza a fermentação malolática e é maturado em tanque de cimento, 65% em barrica de carvalho novo. Cada casta é maturada separadamente em contato com suas borras durante 16 meses.​ Chega, enfim, o momento do "assemblage", a criação do vinho. Cada amostra de cada parcela, cada casta, cada tipo de tanque ou de barrica é provada e misturada até chegar ao corte desejado para respeitar todo o potencial do terroir de Châteauneuf-du-Pape, nessa safra. O vinho final fica ainda alguns meses em tanques para descansar antes do engarrafamento e sua comercialização, 12 meses depois.
  • Teor Alcoólico: 14.5 % vol.
  • Conteúdo: 750 ml
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